Schumpies, dalam bahasa Belanda ditulis schuimpje dan dikenal juga di Indonesia dengan nama kue busa adalah sejenis kue kering yang manis dan ringan yang diklaim berasal dari negara Swiss. Adonan kue kering ini dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku. Selain sebagai kue kering, schumpies juga bisa berbentuk permen.
BAHAN :
4 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
2 sdt air jeruk lemon
285 gr gula halus
1/2 sdt pasta stroberi
CARA MEMBUAT :
1. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai mengembang.
2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok lagi sampai lembut. Tambahkan esens stroberi, aduk rata.
3. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Beri spuit bintang.
4. Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas roti dan spuitkan adonan di atas loyang dan panggang sampai matang dan kering.
Untuk : 200 gram
BAHAN :
4 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
2 sdt air jeruk lemon
285 gr gula halus
1/2 sdt pasta stroberi
CARA MEMBUAT :
1. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai mengembang.
2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok lagi sampai lembut. Tambahkan esens stroberi, aduk rata.
3. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Beri spuit bintang.
4. Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas roti dan spuitkan adonan di atas loyang dan panggang sampai matang dan kering.
Untuk : 200 gram